Venda bruta
R$ 662.970
-13,5%vs. mês ant.
Período: 01/09/2026 – 29/09/2026. Base bruta. Comparação (01/08/2026 – 29/08/2026): R$ 766.659
Carregando…
Canais, horários e rankingCanais, horários, restaurantes e ranking comercial · Todos os restaurantes · 01/09/2026 – 29/09/2026 · base bruta
Dados atualizados para 01/09/2026 – 29/09/2026, Todos os restaurantes
R$ 662.970
6.098
R$ 108,72
8.544
2,9%
2,1%
| Almoço | R$ 228.601 | 34,5% | 2.162 | R$ 105,74 | -13,6% |
| Jantar | R$ 434.369 | 65,5% | 3.936 | R$ 110,36 | -13,5% |
| Total | R$ 662.970 | 100,0% | 6.098 | R$ 108,72 |
| # | Item | Canal | Qtd. | Venda | % venda | Var. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Rodízio adulto | Menu à vontade | 564 | R$ 72.970 | 11,8% | -4,4% |
| 2 | Rodízio premium | Menu à vontade | 212 | R$ 33.746 | 5,5% | -0,2% |
| 3 | Rodízio executivo de almoço | Menu à vontade | 255 | R$ 25.603 | 4,1% | -6,4% |
| 4 | Combinado 30 peças | À la carte | 239 | R$ 21.207 | 3,4% | -18,7% |
| 5 | Rodízio de quinta (2 por 1) | Menu à vontade | 162 | R$ 19.804 | 3,2% | +3,8% |
| 6 | Combinado 40 peças | iFood | 133 | R$ 18.704 | 3,0% | -6,2% |
| 7 | Sashimi de salmão 10 fatias | À la carte | 317 | R$ 18.316 | 3,0% | -20,6% |
| 8 | Uramaki Philadelphia | À la carte | 412 | R$ 17.383 | 2,8% | -8,6% |
| 9 | Combinado 20 peças | iFood | 209 | R$ 16.576 | 2,7% | -9,8% |
| 10 | Hot roll | À la carte | 414 | R$ 15.713 | 2,5% | -20,3% |
| Total | Total listado | 2.917 | R$ 260.024 | 42,0% |
Demais 50 itens: R$ 358.408 (58,0% da venda de itens).
| Classe | Itens | % itens | Venda | % venda |
|---|---|---|---|---|
| A | 32 | 53,3% | R$ 495.121 | 80,1% |
| B | 14 | 23,3% | R$ 92.789 | 15,0% |
| C | 14 | 23,3% | R$ 30.522 | 4,9% |
| Total listado | 60 | 100,0% | R$ 618.432 | 100,0% |
Não classificado e outros lançamentos: R$ 44.539 (6,7% da venda), fora da lista de itens.
| À la carte | Kawa | R$ 123.524 | 18,6% | 2.602 | -21,5% |
| À la carte | Soho | R$ 107.763 | 16,3% | 2.300 | -10,5% |
| Menu à vontade | Kawa | R$ 91.566 | 13,8% | 778 | +2,7% |
| iFood | Kawa | R$ 81.596 | 12,3% | 1.767 | -1,1% |
| Menu à vontade | Soho | R$ 75.346 | 11,4% | 628 | -8,9% |
| iFood | Soho | R$ 53.164 | 8,0% | 1.159 | -19,9% |
| Outras bebidas | Kawa | R$ 33.198 | 5,0% | 2.695 | -24,4% |
| Outras bebidas | Soho | R$ 28.778 | 4,3% | 2.319 | -14,6% |
| Não classificado | Soho | R$ 38.068 | 5,7% | 38.068 | +50,2% |
| Não classificado | Kawa | R$ 6.471 | 1,0% | 6.471 | -81,7% |
| Total listado | R$ 639.475 | 96,5% | 58.787 |
| Kawa | R$ 349.783 | 52,8% | 99,1% | -17,3% |
| Soho | R$ 313.187 | 47,2% | 102,1% | -8,9% |
| Total | R$ 662.970 | 100,0% | 100,5% |
| Indicador | Jun/26 | Jul/26 | Ago/26 | Set/26 (parcial) |
|---|---|---|---|---|
| Venda bruta | R$ 682.595-3,1% | R$ 779.370+14,2% | R$ 811.578+4,1% | R$ 662.970-13,5% |
| Pedidos | 6.275-2,9% | 7.142+13,8% | 7.348+2,9% | 6.098-12,1% |
| Ticket médio | R$ 108,78-0,3% | R$ 109,12+0,3% | R$ 110,45+1,2% | R$ 108,72-1,7% |
| Pessoas atendidas | 8.748-3,5% | 9.975+14,0% | 10.343+3,7% | 8.544-12,6% |
| Atingimento da meta | 98,2%-0,8 pp | 98,1%-0,1 pp | 96,4%-1,7 pp | 100,5%+3,1 pp |
| Cancelamentos % | 3,0%+0,1 pp | 2,7%-0,3 pp | 2,4%-0,2 pp | 2,9%+0,5 pp |
| Descontos % | 2,1%0,0 pp | 2,1%0,0 pp | 2,1%0,0 pp | 2,1%0,0 pp |